名古屋市南区で美味しいレモンケーキ｜ギルトフリーでギフトに人気

名古屋市南区にある洋菓子店「PATISSERIE CREJOUER(パティスリークレジュエ)」。 名古屋市地下鉄桜通線「桜本町駅」、名鉄名古屋本線「桜駅」より徒歩約2分の場所に桜色の当店があります。 店名の由来は、フランス語で「創造」を意味する「Creation」と、「遊び」を意味する「Jouer」をあわせて作った造語。 “おもちゃ箱をひっくり返したようなお店”が店内のコンセプト、 お越しいただいたお客様がいつもワクワクできるように、いつも新しいお菓子を考えております。 お子様からご年配の方まで、安心して食べられるお菓子作りを大切に。 小麦粉や卵、牛乳不使用のお菓子や、アルミフリーのベーキングパウダーを使ったお菓子など。 ギルトフリー、健康に配慮したものを多く取り揃えています。 ※当店には小麦を使ったお菓子もございます、予めご了承くださいませ。

安心・安全な原材料を心がけ、焼き上げるのはやさしい味のレモンケーキ。こだわりの米粉と香り高い瀬戸内産レモンを使用し、一から丁寧に作っております。

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化学肥料は一切使用せず、米ぬか等は再生産できる肥料を使い、減農薬で栽培。収穫時期をコントロールすることで、寒暖の差を作り、甘みのあるお米が育ちます。「あいちのかおり」の米粉は、あっさりとして癖がなく、とても優しい味わいなので、お菓子に使う際は合わせる素材を引き立てます。良いお米をより良い状態で米粉にするために、製粉には澱粉損傷率が極めて低い湿式気流製粉を採用しています。

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瀬戸内の海と温暖な気候が育む瀬戸内レモンの爽やかな香りをそのままケーキに閉じ込めて。レモンの果汁に、レモンの皮が入った生地をしっとりと焼き上げます。仕上げには着色料不使用・レモン味のホワイトチョコレートをコーティング。